學校食堂作為老師與學生飲食的重要場所，在享受到美味的食物和營養補充的同時也會產生大量的剩飯剩菜，而夏季高溫情況下會加速剩飯剩菜中的細菌生長與繁殖，也會加快腐爛的速度。若不對剩飯剩菜進行處理，則會滋生蚊蟲、產生惡臭氣體和污水等，對環境造成一定程度的污染。
學校食堂的剩飯剩菜可以通過就地式餐廚垃圾處理設備進行處理。以微米生物在學校食堂的處理項目為例，首先，可以在學校食堂附近設立一個食堂剩飯剩菜處理站，并配套餐廚垃圾處理設備；其次，學校食堂產生的剩飯剩菜由工作人員統一拉到處理站站點，通過設備進行一系列的工藝流程處理；最后，剩飯剩菜將轉化為有機肥原料，其工藝流程如下：
1、自動提升并稱重：將垃圾桶放置在自動提升裝置中，進行自動提升、稱重并倒料；
2、破碎：稱重后會進行倒料并運輸到破碎機進行破碎，便于后續的處理；
3、沖洗：破碎后的剩飯剩菜進行沖洗，達到去油除鹽的目的；
4、脫水：沖洗后將其進行壓榨或螺旋式脫水，實現固液分離；
5、發酵：脫水后進入發酵倉，進行高溫好氧發酵，殺死其中的病原菌，最終轉化為有機肥原料。
餐廚垃圾處理設備
食堂中的剩飯剩菜在經過以上的工藝流程處理后，會被轉化為機肥原料。經過深加工后變為生物肥原料，可用于園林、農作物種植等；而剩飯剩菜里的油脂會被提煉出來，作為生物柴油的主要原料，進行回收利用；同時，廢氣廢水在經過處理后達標排放。整個過程實現了無害化、減量化處理和資源化利用，避免對環境造成二次污染。
有機肥原料
綜上所述，學校食堂的剩飯剩菜在經過餐廚垃圾處理設備處理后，變成了可利用的寶貴資源，為環保貢獻出一份力量，同時踐行了可持續發展的原則，為學生們樹立起環保的理念。
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